麻辣牛肉条
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时间:30分钟
食材清单
牛肉
250克 、
芹菜
1根 、
香菜
1根 、
红辣椒
3个 、
花椒粒
1勺
、
鸡蛋
1个 、
胡椒粉
半勺 、
料酒
半勺 、
香油
半勺 、
盐
半勺 、
生抽
半勺 、
淀粉
50g 、
葱末
1棵小葱
、
姜末
3片
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 牛肉切条(筷子粗),放入除淀粉以外所有的配料,葱末,姜末,料酒、盐、生抽、香油,胡椒粉、鸡蛋液,调拌均匀。淀粉腌制好了最后再放。
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2/9
点击查看大图 腌制半个小时。
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3/9
点击查看大图 腌制半个小时后,把牛肉条均匀的裹上淀粉,每一个都裹上。
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4/9
点击查看大图 热锅凉油,待油温加热到筷子插入锅中,筷子周边起泡就可以炸了
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5/9
点击查看大图 依次往锅中放入牛肉条(一根根放),中火炸。
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6/9
点击查看大图 炸至金黄出锅,想吃脆的时间久一点,不想吃脆的,时间短一点。
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7/9
点击查看大图 然后芹菜切段,香菜切碎,辣椒切段。
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8/9
点击查看大图 另起锅倒入少许油,放入辣椒、花椒炸香,依次放入炸好的牛肉条、芹菜、香菜中火快速翻炒,临出锅撒上少许盐和味精,翻炒出锅。
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最后一步
点击查看大图 牛肉条炸好了,外脆里嫩非常好吃。
小贴士
最后加盐是因为放了芹菜,如果牛肉条很咸,也可以不加。 放调料的小勺就是平常吃饭用的小勺
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-03-14
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