肉末豆腐

子言厨房

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  内酯豆腐切块备用。

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  五花肉切丁、青辣椒切碎、姜蒜拍碎切末、葱切葱花。

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  锅下油，倒入五花肉末，淋入料酒。

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  五花肉丁炒至变色，放入姜蒜末，淋入酱油，翻炒至焦黄后捞出备用。

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  捞出肉末后，放入郫县豆瓣酱，小火煸炒出红油。

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  郫县豆瓣酱煸炒出红油后，倒入内酯豆腐，淋入酱油，然后拿锅铲轻轻推动豆腐，使豆腐均匀上色。

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  豆腐完全上色后，倒入适量清水，大火煮2～3分钟

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  豆腐煮3分钟后，倒入焦黄的肉末、青辣椒，撒入适量的盐，白糖调味，淋入适量的水淀粉。

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  最后撒入葱花，起锅装盘即可。

• 最后一步
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  完成✅

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发布于 2020-03-13

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