肉末豆腐
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 内酯豆腐切块备用。
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点击查看大图 五花肉切丁、青辣椒切碎、姜蒜拍碎切末、葱切葱花。
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3/10
点击查看大图 锅下油,倒入五花肉末,淋入料酒。
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4/10
点击查看大图 五花肉丁炒至变色,放入姜蒜末,淋入酱油,翻炒至焦黄后捞出备用。
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5/10
点击查看大图 捞出肉末后,放入郫县豆瓣酱,小火煸炒出红油。
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6/10
点击查看大图 郫县豆瓣酱煸炒出红油后,倒入内酯豆腐,淋入酱油,然后拿锅铲轻轻推动豆腐,使豆腐均匀上色。
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7/10
点击查看大图 豆腐完全上色后,倒入适量清水,大火煮2~3分钟
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8/10
点击查看大图 豆腐煮3分钟后,倒入焦黄的肉末、青辣椒,撒入适量的盐,白糖调味,淋入适量的水淀粉。
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9/10
点击查看大图 最后撒入葱花,起锅装盘即可。
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最后一步
点击查看大图 完成✅
小贴士
1、内酯豆腐下锅时,用锅铲推动,而不要去翻炒,那样容易碎掉。 2、五花肉末,个人感觉炒香后,后面放入豆腐里更香。
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发布于 2020-03-13
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