肉末豆腐
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 内酯豆腐切块备用。
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点击查看大图 五花肉切丁、青辣椒切碎、姜蒜拍碎切末、葱切葱花。
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3/10
点击查看大图 锅下油，倒入五花肉末，淋入料酒。
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点击查看大图 五花肉丁炒至变色，放入姜蒜末，淋入酱油，翻炒至焦黄后捞出备用。
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5/10
点击查看大图 捞出肉末后，放入郫县豆瓣酱，小火煸炒出红油。
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点击查看大图 郫县豆瓣酱煸炒出红油后，倒入内酯豆腐，淋入酱油，然后拿锅铲轻轻推动豆腐，使豆腐均匀上色。
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7/10
点击查看大图 豆腐完全上色后，倒入适量清水，大火煮2～3分钟
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点击查看大图 豆腐煮3分钟后，倒入焦黄的肉末、青辣椒，撒入适量的盐，白糖调味，淋入适量的水淀粉。
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点击查看大图 最后撒入葱花，起锅装盘即可。
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最后一步
点击查看大图 完成✅
小贴士
1、内酯豆腐下锅时，用锅铲推动，而不要去翻炒，那样容易碎掉。 2、五花肉末，个人感觉炒香后，后面放入豆腐里更香。
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发布于 2020-03-13
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