什锦蔬菜饼,藏在厨房的美味
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
饼皮面酱
、
中筋粉面粉
200克
、
盐
4克 、
水
300克 、
色拉油
30克 、
鸡蛋
2个 、
葱花
60克 、
馅料部分
、
包菜丝
300克
、
胡萝卜丝
60克
、
大葱丝
30克
、
蚝油
35克 、
鸡精
10克 、
盐
4克 、
鸡蛋
4个 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 香葱切成葱花。把面浆部分全部混合
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2/11
点击查看大图 各家粉吸水不同,最后可以放10-20g配方外的水进行调节稀稠度。
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3/11
点击查看大图 馅料部分的圆白菜和大葱切丝,胡萝卜用刨丝器刨丝,备用。
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4/11
点击查看大图 加入鸡蛋,蚝油,鸡精,盐。
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5/11
点击查看大图 戴上手套抓匀。
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6/11
点击查看大图 取一小号平底不小粘锅,开中小火,锅底刷油舀一勺面糊,用量是能覆盖锅底。
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7/11
点击查看大图 摆上菜馅,待边缘凝固。
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8/11
点击查看大图 表面再覆盖一层面浆,要从边缘浇入。继续中小火。
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9/11
点击查看大图 待底部脱离后可把饼翻身,继续加热到熟透。
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10/11
点击查看大图 可以用锅铲略按压
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最后一步
点击查看大图 完成
小贴士
每个宝宝的口味不同,调味的时候还需要自己调节哦。可以尝下,适度调节。 蔬菜饼里如果要放肉肉的话, 要做熟后再拌入 煎饼锅要小些的,太大了饼子不好翻面
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-03-10
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