葱油拌面|味蕾时光
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 小葱切成5CM左右的小段,葱白和葱绿分开。
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2/5
点击查看大图 锅中倒油中小火烧热,放入大蒜炸黄后捞出,然后锅中放入香叶,丁香,八角,花椒小炸片刻,待香料炸香后捞出香料弃用,继续用小火给油加热。
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3/5
点击查看大图 先下葱白炸2分钟左右,再下葱绿炸,炸至葱段焦脆变黄,关火倒出葱油,捞出葱段(留着下面,别扔!)。
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4/5
点击查看大图 取一大碗盛入2勺生抽,少许老抽,2勺炸好的葱油,少许白糖,少许盐拌匀。
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最后一步
点击查看大图 烧水煮面,煮好的面条捞入步骤4的大碗中,拌匀后放入炸焦的香葱,炸好的大蒜,鲜葱末,开吃!(温馨提示:以上食谱制作出的葱油可供多顿食用,请按个人需求配比后制作。)
小贴士
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发布于 2020-03-08
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