家庭简易版梅菜扣肉
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
五花肉
500克 、
生抽
2勺 、
梅菜
100克
、
姜
2片 、
蚝油
1汤匙 、
盐
半汤匙 、
料酒
3汤匙 、
鸡精
1匙 、
大葱
1段 、
老抽
3勺 、
五香粉
1勺 、
白糖
1勺 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 五花肉放入锅内加料酒，整块焯水。
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2/9
点击查看大图 焯水完毕后盆内加入老抽，把五花肉周围涂抹均匀，腌制十分钟。
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3/9
点击查看大图 然后把五花肉放入锅内放以少量的油，然后把五花肉周围都煎一下,肉皮那面多煎一会儿。
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4/9
点击查看大图 然后把五花肉拿出，从带皮的那一段开始切，根部不要切断。
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5/9
点击查看大图 盆内剩余的老抽，加入鸡精，加入盐，加入白糖，加入耗油，生抽，加入五香粉。
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6/9
点击查看大图 煎肉剩余的油内放入葱段儿和姜片儿。
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7/9
点击查看大图 把调好的料汁均匀的抹到五花肉上，每一片都要抹到。
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8/9
点击查看大图 小火爆香葱姜后放入泡好的梅干菜，倒入一些料汁。
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最后一步
点击查看大图 然后把五花肉放入碗内，上面放入炒好的梅干菜。大火蒸一个小时即可。
小贴士
肉片儿切的薄厚程度根据个人喜好。 梅干菜喜欢吃多放一点也可以。
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展开全部9个步骤
发布于 2020-03-07
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