番茄炖牛腩
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点击查看大图 今天去菜市遇到一块牛腩,雪花纹很棒,机智的我当时只看到这一面就知道里边肯定很赞
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点击查看大图 果然,切开太漂亮了这块牛腩比较瘦,筋多一些,适合炖久一点牛腩先切块,我喜欢切大一点,吃起来很有满足感如果烧土豆白萝卜可以切小一些,好入味
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点击查看大图 冷水下锅加姜片料酒焯水
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点击查看大图 番茄划十字,焯完牛腩的热水正好用上,放进去煮一下很好剥皮我用的番茄小,用了4个,大番茄的话3个就好,剥皮后切成块,可以切大点,反正会被炖化
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点击查看大图 姜切片,大葱也切片,下油锅炒香。此时砂锅乘水,开始烧水。如果只打算在一个锅里炖,就记得提前烧好热水。
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点击查看大图 加入牛腩继续炒,待牛腩表面有一点焦香味到位了之后,关火,把炒烂的大葱挑出来丢掉(切那么薄是为了快速炒出香味)
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点击查看大图 加入番茄继续炒
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点击查看大图 如果有番茄酱并喜欢浓郁点的口感可在这时加番茄酱,再炒一下。不加番茄酱炒成这样就可以了
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点击查看大图 倒进水已烧沸的砂锅里,如果只用炒锅炖就往炒锅里加入适量开水。加入少量冰糖,既可以中和番茄的酸又能提鲜
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点击查看大图 盖上锅盖,大火烧沸腾后小火炖上1.5-2小时,炖好大概这样再加入适量盐调味,鸡精可加可不加,看个人口味
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点击查看大图 乘出,撒上葱花~
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点击查看大图 冬天炖一锅可以吃挺久的哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
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点击查看大图 本来想分小份吃几天,结果第二天就吃完了
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最后一步
点击查看大图 汤泡饭的味道特别棒,平时只能吃小半碗饭的我吃了一碗多,最后让我停下来的原因是没有米饭了
如果时间不足,或没有砂锅,高压锅上汽后压30-40分钟就好,如果想加土豆,牛腩番茄炖一段时间后,最后提前半小时加入土豆(相当于土豆只炖最后半小时),最好在锅里泡一晚上第二天再吃,土豆会更入味
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发布于 2020-03-05
换一个做法-
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20240426 星期五 农历三月十八 ☆.. ❥₍ᐢ..ᐢ₎♡̷ ༘。✨ 生活会在你的努力下↵۰ᵕ̈ 一点一点的变甜🧋、变可爱ꈍ◡ꈍ🍬 早餐 早上简单的吃点 蒸玉米🌽点心枣子 一人一个煎蛋🍳 自己包的芹菜水饺🥟 汤料:紫菜虾皮葱花盐榨菜丝 汤料中注入半碗开水放入煮熟的水饺🥟 空气炸锅烤红薯🍠 鲜牛奶🥛 小番茄🍅和橙子🍊
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