麻婆豆腐
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 肉馅儿一小碗
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点击查看大图 豆腐切一厘米小块儿备用
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点击查看大图 锅内烧开水,倒入豆腐块儿,煮3分钟,捞出备用
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点击查看大图 锅内烧油,一勺郫县豆瓣酱,炒出红油
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点击查看大图 倒入葱姜末爆锅,炒出香味
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点击查看大图 倒入肉馅儿炒熟
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点击查看大图 加水,倒入豆腐块儿~水淹没过豆腐即可,不用太多!加入蚝油和少许白糖
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点击查看大图 汤汁收汁一半时加入一勺辣椒面
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点击查看大图 我用的这种韩国辣椒面,颗粒略粗,颜色比较红,其实就是为了做出来豆腐颜色更好看
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点击查看大图 出国前加入适量花椒粉,然后加入水淀粉勾芡
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点击查看大图 勾芡是为了让汤汁变的浓稠~
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最后一步
点击查看大图 出锅~家里有香菜可以撒上少许!根据自己的口味添加盐即可
小贴士
豆腐在烹饪过程中尽量不要翻炒,豆腐容易碎!晃动炒锅以防粘锅即可!
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发布于 2020-03-05
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