你真的会做蒸蛋羹吗?
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 2~3个鸡蛋打散,放入盐适量,油一小勺搅拌均匀。
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点击查看大图 往打好的鸡蛋液里倒入热水,边倒边顺时针贴底快速搅匀,水个蛋液比例大约为1:1。搅匀后用勺子撇去泡沫,如图所示,也可以用滤网过滤一下,更加细腻。
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点击查看大图 蒸锅烧水,水开放入蛋液蒸,在蛋液上扣一个盘子,再盖上锅盖,中小火蒸6~7分钟关火,冷却2~3分钟后将蛋羹取出。
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最后一步
点击查看大图 最后用刀划成方块,再取勺子稀释一小勺味极鲜生抽均匀撒入,放上葱花和香菜点缀,一道香弹嫩滑的鸡蛋羹就做好啦~
小贴士
要想做出来的蛋羹嫰滑,去除小气泡很关键哦~ 很多人怕先加盐会沉底,在倒入热水时贴底搅拌就会将盐融化啦,不用担心~
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展开全部4个步骤
发布于 2020-03-05
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