酥皮红豆司康
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
司康材料
、
低筋面粉
250g 、
细砂糖
50g 、
淡奶油
80g 、
黄油
60g 、
鸡蛋
1个 、
泡打粉
10g 、
盐
1g 、
即食红豆
80g
、
酥皮材料
、
黄油
10 g 、
奶粉
10g 、
鸡蛋黄
半颗
、
细砂糖
20g 、
低筋面粉
40g 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 将黄油融化加入红豆以外的所有司康材料,在材料混合过程中可以留出一些尚未混合均匀的面团粒备用
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2/10
点击查看大图 面团揉成团即可,无需过度揉搓,放入冰箱冷藏半小时
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3/10
点击查看大图 酥皮材料也是黄油融化后揉成面团放入冰箱冷冻10分钟
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4/10
点击查看大图 烤箱200度预热15分钟,取一个8寸浅口烤盘铺上锡箔纸
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5/10
点击查看大图 取出司康面团分成对等的两个发现揉成圆面团,酥皮面团也揉成圆面团
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6/10
点击查看大图 取一个皮康面团压成和烤盘一样大小的圆饼铺入烤盘
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7/10
点击查看大图 在烤盘里均匀铺上80g的红豆粒,然后在铺上一层按压成圆形的司康面团,用手轻压让面团平整紧实
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8/10
点击查看大图 以后再铺上酥皮面团压成的薄面皮,最后顶上加上一开始揉面时预留出的小面团作为酥顶
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9/10
点击查看大图 将做好的司康送去烤箱200度烤35分钟,烤制金黄,如酥顶上色后可以加盖锡箔纸防止颜色过深
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最后一步
点击查看大图 司康酥顶香脆,内里松软,非常可口!
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-03-05
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