日式土豆泥可乐饼,藏在厨房的美味#人人能开小吃店#
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时间:30分钟
食材清单
熟土豆泥
300g
、
洋葱碎
100g
、
肉糜
70g
、
淡奶油
20g 、
盐
3g左右 、
黑胡椒粉
2.5g 、
黄油
10g 、
鸡蛋
1个 、
低筋面粉
适量 、
面包糠
适量 、
猪排酱汁
少许
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 土豆切丁,放微波炉容器包上保鲜膜,叮8分钟。
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2/9
点击查看大图 土豆丁里拌入淡奶油,黑胡椒粉,盐,搅拌成泥状。
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3/9
点击查看大图 锅里放黄油融化后把洋葱丁和肉糜放进去小火炒熟,加入猪排酱汁调味。
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4/9
点击查看大图 把炒熟的洋葱碎和肉糜一起拌进土豆泥中,充分混合。尝味,顺便调节盐和黑胡椒和猪排酱汁的量。确保成品是自己喜欢的味道。
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5/9
点击查看大图 把土豆泥分成40g一个。做成饼状,拍上低筋面粉,保鲜膜封好,进冰箱冷藏30分钟定型。
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6/9
点击查看大图 30分钟后蘸上蛋液,裹上面包糠。
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7/9
点击查看大图 准备下锅炸啦
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8/9
点击查看大图 锅里下宽油,要能完全没过可乐饼。待油温180°的时候进行油炸,时间1分40秒。待全部炸完后,再复炸一次,时间10秒。捞出装盘。盘子里铺上吸油纸。
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最后一步
点击查看大图 香酥可乐饼完成。
小贴士
土豆泥做成饼状,粘好低筋面粉后一定要冷藏定型,不然她会很软。要冷冻保存的话,也是这一步就冻。待吃时再蘸蛋液和面包糠。 油炸的时候,尽量选一口深点小锅,油可节省些。 猪排酱汁就日式的那个,超市都有。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-03-05
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