红烧排骨,完美收汁
300875人浏览 · 4035人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 排骨切好,洗净
-
2/11
点击查看大图 凉水下锅
-
3/11
点击查看大图 水开把血沫撇出,再用凉水把排骨冲洗干净,水分控干备用
-
4/11
点击查看大图 食材备好
-
5/11
点击查看大图 热锅上油,放入冰糖和白糖,小火慢慢熬,变色不断冒出细泡为止
-
6/11
点击查看大图 倒入排骨,小火不断翻炒
-
7/11
点击查看大图 再倒入葱姜,加点料酒、老抽、生抽、盐,翻炒几下
-
8/11
点击查看大图 加入开水埋过排骨,放入八角和桂皮
-
9/11
点击查看大图 盖上锅盖,小火焖20分钟
-
10/11
点击查看大图 大火不断翻炒收汁,差不多就赶紧关火,注意:别把汁全熬干了,很容易焦掉
-
最后一步
点击查看大图 装盘上桌,趁热吃更香!!
小贴士
1、精选肋排更容易下口 2、收汁的时候千万不要把汁熬干了,不然很容易焦掉 3、冰糖或白糖都行,根据自己口味适量放入
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-03-02
换一个做法相关分类
相关推荐