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红烧排骨，完美收汁(7/11)
排骨切好，洗净
凉水下锅
水开把血沫撇出，再用凉水把排骨冲洗干净，水分控干备用
食材备好
热锅上油，放入冰糖和白糖，小火慢慢熬，变色不断冒出细泡为止
倒入排骨，小火不断翻炒
再倒入葱姜，加点料酒、老抽、生抽、盐，翻炒几下
加入开水埋过排骨，放入八角和桂皮
盖上锅盖，小火焖20分钟
大火不断翻炒收汁，差不多就赶紧关火，注意:别把汁全熬干了，很容易焦掉
装盘上桌，趁热吃更香！！