比肉还好吃的素馅儿饺子
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将香菇用开水烫一烫,捞出来后过凉水,然后将水攥干净,切碎;韭菜切碎;香干一个一个的洗净,水份控干,切碎;鸡蛋炒熟(不要太熟),出锅后再切碎;白菜切碎,攥干净水份。将以上菜放入盆中,准备拌馅儿。我帮妈妈切的菜,妈妈这会儿就把面和好了,然后静置让面醒一醒。
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点击查看大图 调料:食用油(锁住水份)、包子饺子料、放一点儿生抽(蔬菜馅儿最好不要倒老抽)、耗油、味精(或鸡精)、胡椒粉,拌一拌最后再放盐,一定要最后再放盐。为了保持蔬菜的营养和口味,没必要放太多的调料。为拌好以后,大家也可以多拌一拌,拌匀了就可以了。
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点击查看大图 这个时候面也醒的差不多了,再稍微揉一揉,揉成这样光滑的面团,量根据人的多少定。
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点击查看大图 然后就可以开始包了,我负责擀皮,妈妈负责包。这是半成品。
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最后一步
点击查看大图 然后就是煮饺子啦,这就是最终的成品啦!
小贴士
馅儿里面不需要葱,因为有了韭菜再放葱就会多余了,姜也不需要,因为没有肉。大家有什么问题欢迎提问,我会第一时间给大家解答哦(´-ω-`)
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发布于 2020-03-02
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