自制草莓酱
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将草莓先用淡盐水浸泡15分钟,捞起用清水冲洗干净,晾干。
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点击查看大图 用小刀将草莓去蒂,切成2半,放入锅中(锅要绝对干净,不能有油腻),放一层,撒上白糖,再一层,再撒上白糖。将柠檬切开,挤入柠檬汁。静置一小时,底部会有水份析出。
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点击查看大图 将锅放上炉灶,放入冰糖,点火。煮开以后,小火慢慢熬制,期间用勺或筷子缓缓搅拌,勿使结底。大约需要40分钟。
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点击查看大图 期间用勺撇去浮沫,约40分钟后,稍加大火力收汁。
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点击查看大图 乘热装瓶(瓶子必须干净,最好先用开水煮一下),拧紧瓶盖,倒置,冷却后放入冰箱,这样可以保存10天左右。
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最后一步
点击查看大图 大大小小的瓶子,装了好几瓶。哈哈。
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发布于 2020-03-01
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