潮汕家常菜之清蒸黑留麻鱼

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  麻鱼洗净找合适的盘子整条摆好。蒜头红辣椒适量剁成末，洒上。

• 最后一步
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  接着倒入适量的咸梅汁。（图片是网络找来的。基本每个潮汕家庭都会自制梅汁。常用来做鱼、泡水果等）。水烧热上锅蒸15分钟左右。视鱼的肥瘦而定。

小贴士

1、鱼切成小块的话热水开后上锅蒸10分钟就可以。 2、梅汁本身有咸度，无需再另外加盐。

发布于 2020-03-01

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