快手家常菜~圆葱炒鸡蛋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 圆葱洗净切块儿。鸡蛋加水盐2克打散(一个鸡蛋加一汤匙水。)
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点击查看大图 热锅凉油油的量适量多一点。这样炒的鸡蛋不容易粘锅,也更蓬松。试试油温,用筷子蘸少许鸡蛋液滴入锅里,如果马上蓬松起来说明油已经好了。
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点击查看大图 倒入搅拌好的鸡蛋液,不要着急翻动。
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4/12
点击查看大图 如图。等鸡蛋的周边全部宽松起来,再用筷子轻轻拨动,让鸡蛋液再一次划入锅里。
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点击查看大图 把鸡蛋全部炒熟。
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点击查看大图 盛出备用。锅里留一点点底油。
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点击查看大图 加入圆葱块儿。
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点击查看大图 加入少量生抽,蚝油两克盐。加一点点清水翻炒。
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点击查看大图 圆葱稍微炒软些变得有些半透明的状态,加入超好的鸡蛋。
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点击查看大图 快速翻炒均匀关火。
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最后一步
点击查看大图 成品
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发布于 2020-02-28
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