衢州特色小吃之倍糕（衢州”披萨”）
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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做甜酒酿:把热米饭或糯米不要超过35°和甜酒曲搅拌，保鲜膜封闭，在20°以上48小时，出甜酒。
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大米加水浸泡1天。
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水倒完和甜酒酿一起搅拌。
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用破壁机搅磨，要细。
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5/16
不要太稀。比这个还要厚些，如果太稀可以加适量的面粉。
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倒入储存器不要太多一半不到，因为发酵可能一倍多。
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发酵有非常多气泡，比原来高一倍就可以蒸了。
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肉切条片装，＋蚝油＋生抽腌制2个小时。喜欢的可以牛肉、鸡肉等都可以。
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模具放油。或细的蒸布。
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倒入模具。
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加自己喜欢的菜，除鸡蛋丝以外其他都可以是生的。不要忘了撒生抽。
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12/16
上锅蒸20分钟。
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可以马上开盖不会回缩。
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起锅。
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加了牛肉的。
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最后一步
烤箱里烤的牛肉披萨非常不错，大家可以做一下。
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发布于 2020-02-26
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