鸡蛋萨琪玛
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
食材:中筯面粉
用量:300克
、
食材:土鸡蛋
用量:3枚
、
食材:麦芽糖
用量:300克
、
食材:凉水
用量:210毫升
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 配料:鸡蛋,麦芽糖
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2/8
点击查看大图 将3枚土鸡蛋打入面粉中,再加15毫升的凉水
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3/8
点击查看大图 用筷子搅成面絮状
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4/8
点击查看大图 揉成型饧40分钟
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5/8
点击查看大图 擀成面饼
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6/8
点击查看大图 将面饼切成面条状备用
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7/8
点击查看大图 起锅放葵花籽油(或植物油)700毫升(实际用不了这么多),油五成热时,将切成条状的面条分批放入油锅中炸,炸至微黄捞出来。(因为一个人做,忙不过来拍油炸的过程)
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最后一步
点击查看大图 起干净炒锅放入麦芽糖300克,190毫升的水,开中火慢炒,炒到锅中麦芽糖冒泡了(鱼眼泡)时,将炸好的面条放入锅中快速翻炒,待麦芽糖全沾在面条上,关火后将裹着麦芽糖的面条,装模盘压紧成型,待冷却脱模切块装盘,一盘可口的萨琪玛就可以吃了
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-02-25
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