凉拌海蜇头
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食材清单
海蜇头
500g 、
香菜
适量 、
葱
适量 、
蒜头
适量 、
黄瓜
1根 、
火麻油
2汤匙约25ml
、
芝麻油
1汤匙 、
花椒油
1汤匙
、
酱油
1.5汤匙 、
白醋
0.5汤匙 、
糖
1汤匙 烹饪步骤
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点击查看大图 开始之前先啰嗦一下,配料的量主要还是看个人的口味,我们一家大小都很喜欢吃香菜,所以我们的香菜准备得特别多,如果不喜欢吃香菜的,也可以放一些调味,有香菜的口味还是更好吃!
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点击查看大图 先准备500克海蜇头,提前半天泡好,泡的过程中,要记得换水,大约1.5-2小时换一次,换水时抓一抓,把里面的盐分,海水洗出来,最少要泡5小时以上,不然会很咸的。
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点击查看大图 泡好了以后,拿出来切成小块,然后准备一壶凉白开,冲洗一下,旁边备用
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点击查看大图 把准备好的香菜、葱、蒜分别切小段和切丁,把黄瓜拍了切段,喜辣还可以加个小米辣,我们家娃儿不太能吃辣,我们就加了一小个调味。
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点击查看大图 调料方子写得挺清楚的了,1汤匙大约15毫升的样子,没有具体去量了,大家根据自己的口味去增减就可以了。
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点击查看大图 刚刚切好的海蜇放了一下会出点水,用手抓一下,沥干,就可以开始拌了,搅拌时用个小盆会更好拌,配料全部倒进去,不分先后,最后把准备好的酱汁也倒进去,搅拌均匀!就可以开了吃了!如果想入味点,可以用保鲜膜盖起来,进冰箱冷冻20-30分钟再吃。
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最后一步
点击查看大图 清凉清爽又营养丰富的凉拌海蜇头上碟开吃!
小贴士
我们家一般会多做一点,一顿吃不完可以放冰箱,早餐配白粥也很不错!又或者晚上喝一杯的时候,也是不错的下酒菜! 酸酸辣辣的口味,爽爽脆脆的口感,全家人都特别爱吃,吃饭的时候,要吃到一半才敢上菜,不然儿子会只吃这道菜,不吃别的了。 吃腻了其他,不妨试试这个凉拌海蜇头!
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发布于 2020-02-25
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