薯片烤鸡翅 (详细版)

Name: 薯片烤鸡翅 (详细版)
Ingredients: 鸡中翅 10个; 薯片 一包90克; 老姜 适量; 盐 少许; 黑胡椒粉 适量; 孜然粉 适量; 番茄沙司 适量; 料酒 适量; 生抽 适量; 老抽 少许; 蚝油 适量; 鸡蛋 一个; 普通面粉 适量

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难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

鸡中翅 10个

、薯片一包90克、

老姜适量

、盐少许、黑胡椒粉适量、

孜然粉适量

、番茄沙司适量、料酒适量、生抽适量、老抽少许、蚝油适量、鸡蛋一个、

普通面粉适量

烹饪步骤

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速冻的鸡翅常温解冻，反复清洗，沥干水分。
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鸡翅正反面都划上两刀，方便入味。
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料酒、生抽、老抽、蚝油、孜然粉、黑胡椒混合。
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姜丝去腥。
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番茄沙司加入。
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保鲜膜膜覆盖腌渍30分钟。（图中我使用了保鲜袋，放在冷藏中过夜的。）
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腌渍好的，如果液体汤汁比较多，可以倒掉一些，保持表面湿润就可以了。
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准备好面粉、鸡蛋和薯片（一盒两小袋，都要用掉的，照片只拍一袋）。
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加蛋打散，薯片隔袋子捏碎，按压，怎么方面怎么整，很减压。
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给鸡翅两面裹上面粉，我用筷子操作的哈！
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两面快速沾上蛋液。
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打个滚，沾上满满的薯片。
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在烤盘里铺好铝箔纸，码好鸡翅。
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看一下，面粉略多一丢丢，一个鸡蛋刚好用完，两小袋薯片也是刚好用完。
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烤箱170°预热5分钟后，烤盘放在中下格，28分钟左右就可以了。
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颜色特别好，如果烤箱小，上火可以设置低一点，避免把薯片烤焦了。
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特别香，这是我第一次用烤箱烤鸡翅，没有想象中的有异味，弄脏烤箱，比较满意。
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刚拿出来可以听到滋滋的声音，诱人得很！
最后一步
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小朋友迫不及待地掰开一只，咬了一口，评价是：外酥里嫩，鲜美多汁，好吃极了！我派小的给邻居姐姐送几个去，可以一边走一边吃，又让戴好口罩，某人郁闷了：带上口罩怎么吃啊？哈哈O(∩_∩)O哈哈~

小贴士

1.鸡翅按自己需要做，我的烤箱52升，再多一两个也是可以烤的，烤箱小一点的话，一次少做几个，不然等鸡翅裹好了，等下一波烤的话，薯片就受潮了。 2.腌渍鸡翅的调料根据自己的喜好调味都可以的。

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发布于 2020-02-25

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