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薯片烤鸡翅 (详细版)(19/19)
速冻的鸡翅常温解冻,反复清洗,沥干水分。
鸡翅正反面都划上两刀,方便入味。
料酒、生抽、老抽、蚝油、孜然粉、黑胡椒混合。
姜丝去腥。
番茄沙司加入。
保鲜膜膜覆盖腌渍30分钟。(图中我使用了保鲜袋,放在冷藏中过夜的。)
腌渍好的,如果液体汤汁比较多,可以倒掉一些,保持表面湿润就可以了。
准备好面粉、鸡蛋和薯片(一盒两小袋,都要用掉的,照片只拍一袋)。
加蛋打散,薯片隔袋子捏碎,按压,怎么方面怎么整,很减压。
给鸡翅两面裹上面粉,我用筷子操作的哈!
两面快速沾上蛋液。
打个滚,沾上满满的薯片。
在烤盘里铺好铝箔纸,码好鸡翅。
看一下,面粉略多一丢丢,一个鸡蛋刚好用完,两小袋薯片也是刚好用完。
烤箱170°预热5分钟后,烤盘放在中下格,28分钟左右就可以了。
颜色特别好,如果烤箱小,上火可以设置低一点,避免把薯片烤焦了。
特别香,这是我第一次用烤箱烤鸡翅,没有想象中的有异味,弄脏烤箱,比较满意。
刚拿出来可以听到滋滋的声音,诱人得很!
小朋友迫不及待地掰开一只,咬了一口,评价是:外酥里嫩,鲜美多汁,好吃极了!我派小的给邻居姐姐送几个去,可以一边走一边吃,又让戴好口罩,某人郁闷了:带上口罩怎么吃啊?哈哈O(∩_∩)O哈哈~