下饭N碗的葡国咖喱牛腩
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1. 牛腩先汆出血水；
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点击查看大图 2. 然后用开水冲洗，记得务必用开水，否则牛油就马上凝结，那就冲洗不到沾在牛腩上的飘零啦！
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点击查看大图 3. 准备好牛油和姜片（姜片我用刀背剁过，更出味）；
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点击查看大图 4. 把牛腩下锅，炒至干水，然后再下牛油和姜片翻炒；
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点击查看大图 5. 下蚝油继续翻炒；
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点击查看大图 6. 下料酒，份量倒至大概与牛腩位置齐平；
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点击查看大图 7. 料酒煮得差不多干，就下咖喱粉翻炒；
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点击查看大图 8. 加咖喱粉翻炒均匀后，加水，浸过牛腩为准，煮滚后，倒进电饭煲（或者气压锅）煮软；
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点击查看大图 9. 因为我没气压锅，所以只能用电饭煲焖煮，按煮饭键，大概焖煮1小时-1.5小时即可！ 但一定要注意不要煮干啊；
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点击查看大图 10. 土豆滚刀切，下油炒至有金黄色；
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点击查看大图 11. 把焖软到牛腩到进土豆里，加盐，糖继续焖煮大概15分钟，使土豆变软就OK！试好味道，就打个生粉茨，最后下椰浆即刻！
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点击查看大图 ❤️开饭啦！
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点击查看大图 这个我最喜欢的咖喱粉，在澳门买的，小小的份量，一次一包不会浪费！ 咖喱味道好香，辣度刚好，而且里面还搭配2-3片香叶，贴心！
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最后一步
点击查看大图 椰浆，超市就有，建议不要卖大的，不然一次用不完好快就会变质浪费啦！ 如果没有椰浆，可以用椰子粉，或着牛奶也可以！
小贴士
我步骤看似写得有点多，但这样会更加清晰啦，都是好简单一步，不要以为好难啊！ Tips： 其实煮牛腩就复杂和耗时！但俺老爸喜欢，辛苦点也没关系啦，因为牛腩真的煮得超软，老人家也能吃到一块接一块！每逢煮咖喱，家里肯定煮多点饭啊，不然就不够吃啦！ 其实大家可以换成鸡翅，那就方便快捷好多，鸡翅对半切开，先用盐糖蚝油腌制20分钟后，沾上薄澱粉，煎到金黄后，按我这些步骤就OK啦！ 希望大家喜欢
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展开全部14个步骤
发布于 2020-02-23
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