韭菜鸡蛋饺子
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 韭菜洗净控水
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点击查看大图 小葱洗净控水
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点击查看大图 小葱切成葱花
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点击查看大图 韭菜切碎,要切细一点
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点击查看大图 像这个样子,需要耐心
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点击查看大图 碗中打入6个鸡蛋,放少许盐,料酒去腥
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点击查看大图 向一个方向打散
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点击查看大图 锅中倒一大勺亚麻籽油,烧热放入鸡蛋炒熟,用铲子划碎,放凉
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点击查看大图 开始和面,温水中加入少许盐化开,慢慢倒入面粉中和成絮状
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点击查看大图 揉成光滑面团备用
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点击查看大图 开始拌馅,韭菜鸡蛋放一起
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点击查看大图 放入一大勺亚麻籽油拌匀(这样裹住韭菜防止杀出水),再放入虾皮,盐,十三香拌匀
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点击查看大图 开始擀皮,醒好的面团搓成长条,下均匀面剂子按扁擀开
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点击查看大图 像这样,中间厚些周围薄一点
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点击查看大图 开始包饺子
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点击查看大图 来个近照
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点击查看大图 砧板上撒少许干面粉,包好的饺子排好队
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点击查看大图 水开锅下入饺子,煮开后加水煮开,在加水煮开,看饺子皮收紧就可以捞了
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最后一步
点击查看大图 透鲜,蘸料自己尽情折腾吧,想怎么吃就怎么吃
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展开全部19个步骤
发布于 2020-02-23
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