宝宝辅食-山药苹果小饼
92591人浏览 · 490人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 准备各种食材
-
2/11
点击查看大图 山药去皮蒸烂，捣成泥。低筋面粉140g、鸡蛋一个打散、酵母粉1-2g、山药泥，全部混合，揉面。
-
3/11
点击查看大图 揉成光滑的面团
-
4/11
点击查看大图 分成大小适中的小剂子
-
5/11
点击查看大图 苹果切细碎后上锅蒸熟，取少量包入每个小剂子里。然后揉圆，稍微压扁。
-
6/11
点击查看大图 还做了核桃枣泥陷，这个比较容易包，不会有水分出来，而且红枣比较甜。取核桃和去核红枣蒸熟，加少量水料理棒打泥，不加水很粘稠打不动的。
-
7/11
点击查看大图 全部包好后进行发酵过程，不是烘烤，是发酵，没有烤箱就放温暖的地方发酵，表面盖一层保鲜膜。发酵至明显膨胀。
-
8/11
点击查看大图 不粘锅，刷一层薄薄的辅食油。
-
9/11
点击查看大图 取出放入锅内，最小火慢煎。
-
10/11
点击查看大图 一面微黄后翻面继续煎另外一面，直到面饼完全煎熟，出锅
-
最后一步
点击查看大图 煎好后里面是松软的，苹果馅酸酸甜甜。
小贴士
面粉选择低筋面粉 一般不用加水，山药和鸡蛋含水。待山药泥全部揉散后再看面粉实在不能揉成面团再加几克水就行，千万不能多加。 对鸡蛋过敏的宝宝不能加鸡蛋，加适量温开水。 苹果馅水分比较多，包的时候容易漏，可以稍微把水分压出来一些，或者换用其他馅料。 可以吃糖的宝宝和我们大人吃的话，面团里可以稍微加点糖，或改用果酱作馅口感会更好吃一点。
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-02-18
换一个做法相关分类
相关推荐