蒜仔鸡
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 三黄鸡斩块洗净沥干水分,大蒜剥皮后对半切,姜切片、青葱切粒备用
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2/8
点击查看大图 热锅倒油,下姜片、蒜瓣中小火煸香,煸至两面金黄色即可捞出
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3/8
点击查看大图 放入鸡块,开大火炒到鸡肉紧实发黄
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4/8
点击查看大图 加入生抽、料酒、蚝油、老抽和步骤2煸好的姜片蒜瓣,翻炒均匀
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5/8
点击查看大图 倒入热水没过鸡块,大火烧开后转中小火焖20分钟
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6/8
点击查看大图 大火收至汤汁浓郁,加入适量的盐翻炒均匀,最后撒上葱花即可
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7/8
点击查看大图 噔噔!开胃下饭的蒜仔鸡就做好啦~
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最后一步
点击查看大图 经过长时间焖煮的洗礼,大蒜慢慢地褪去身上那股年少的狂气,变得温和而又成熟。 一颗入口,还没来得及咀嚼,便已经化开,散发出温和醇厚的香,淡淡地藏在汤汁的鲜咸里。 鸡肉则在大蒜的合煮下变得皮胶肉嫩,巴适得很。跟大蒜带上了同样的金黄色,差点都分不清谁是谁了~
4/8
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发布于 2020-02-18
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