蒜仔鸡
在这道快手的家常菜里，大蒜不再是默默无闻的跑龙套，而是名副其实的主角。 其实大蒜早该有这个待遇了，毕竟它不仅营养成分丰富，还含有很多食疗的效用。 不仅能促消化、改善血液循环，而且其含有的蒜素被誉为“植物性天然广谱抗生素”，还有提高免疫力的作用。 对于很多不喜欢大蒜那股冲味的人来说，这道蒜仔鸡简直就是救星。 一大锅蒜经过简单的处理后，不仅把蒜香柔和地融入到鸡肉中，而且口感也由脆变软，非常奇特。 这样做出来的大蒜，吃起来完全没有负担，一口好几个，真不是一般的下饭呢~
67克
105克
25克
1000
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/8
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三黄鸡斩块洗净沥干水分，大蒜剥皮后对半切，姜切片、青葱切粒备用
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步骤2/8
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热锅倒油，下姜片、蒜瓣中小火煸香，煸至两面金黄色即可捞出
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步骤3/8
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放入鸡块，开大火炒到鸡肉紧实发黄
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步骤4/8
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加入生抽、料酒、蚝油、老抽和步骤2煸好的姜片蒜瓣，翻炒均匀
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步骤5/8
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倒入热水没过鸡块，大火烧开后转中小火焖20分钟
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步骤6/8
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大火收至汤汁浓郁，加入适量的盐翻炒均匀，最后撒上葱花即可
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步骤7/8
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噔噔！开胃下饭的蒜仔鸡就做好啦~
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最后一步
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经过长时间焖煮的洗礼，大蒜慢慢地褪去身上那股年少的狂气，变得温和而又成熟。 一颗入口，还没来得及咀嚼，便已经化开，散发出温和醇厚的香，淡淡地藏在汤汁的鲜咸里。 鸡肉则在大蒜的合煮下变得皮胶肉嫩，巴适得很。跟大蒜带上了同样的金黄色，差点都分不清谁是谁了~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-18
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