超颜值双色圣诞蛋糕卷
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时间:30分钟
食材清单
鸡蛋
4个 、
糖粉
10g 、
细砂糖
45g 、
牛奶
50g 、
玉米油
50g 、
低粉
55g 、
红曲粉
6g
、
抹茶粉
5g 、
开水
16g
、
开水
20g
、
柠檬汁
2g 、
淡奶油
250g 、
细砂糖
25g 烹饪步骤
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1/20
点击查看大图 红曲粉加16g开水混合,抹茶粉加20g开水混合
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2/20
点击查看大图 牛奶加油混合搅拌
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3/20
点击查看大图 蛋黄加糖粉搅拌
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4/20
点击查看大图 油里分次加入蛋黄液
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5/20
点击查看大图 分次加入筛后的低粉,不要画圈拌
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6/20
点击查看大图 蛋黄糊分2份
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7/20
点击查看大图 一份加红曲粉糊,一份加抹茶粉糊
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8/20
点击查看大图 拌均
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9/20
点击查看大图 蛋白加2g柠檬汁
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10/20
点击查看大图 打置大泡泡加3分之一糖
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11/20
点击查看大图 顺滑加3分之一糖
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12/20
点击查看大图 轻微纹路加最后一次糖
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13/20
点击查看大图 湿性行了
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14/20
点击查看大图 蛋白分2份和抹茶糊,红曲粉糊,3分之一抄拌法拌
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15/20
点击查看大图 用2个裱花袋装,挤进烤盘
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16/20
点击查看大图 中层,150度,28分钟
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17/20
点击查看大图 冷却后抹奶油,奶油打硬点
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18/20
点击查看大图 卷起
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19/20
点击查看大图 分割
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最后一步
点击查看大图 ok,棒棒的
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2020-02-17
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