美美哒——草莓蛋糕卷 #憋在家里吃什么#
181390人浏览 · 2818人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/19
点击查看大图 将蛋清蛋白分离。打发蛋白
-
2/19
点击查看大图 蛋白中加少许盐,几滴白醋,糖分三次加入,打至硬性发泡,比做戚分蛋糕打发时间少,有时湿性发泡也可以了。
-
3/19
点击查看大图 把蛋黄打散,
-
4/19
点击查看大图 慢慢加入玉米油,边加边拌匀,呈稠状液体。
-
5/19
点击查看大图 在蛋黄糊中切入三分之一的蛋白以上下翻拌的方法,搅拌均匀。不要划圈。
-
6/19
点击查看大图 将拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法,搅拌均匀。
-
7/19
点击查看大图 倒入铺了油纸的烤盘中,用力震出气泡。
-
8/19
点击查看大图 烤箱预热,170度10分钟,160度10分钟出炉。
-
9/19
点击查看大图 倒扣放至不烫手后撕去油纸。
-
10/19
点击查看大图 翻面抹上草莓酱。
-
11/19
点击查看大图 自制的草莓酱哦。
-
12/19
点击查看大图 如果没有自制的果酱,就买现成的。
-
13/19
点击查看大图 轻轻卷紧包起,放冰箱冷藏30分钟以上。
-
14/19
点击查看大图 切段就可以吃了。
-
15/19
点击查看大图 成品
-
16/19
点击查看大图 -
17/19
点击查看大图 配杯牛奶,美滋滋
-
18/19
点击查看大图 成品
-
最后一步
点击查看大图 材料有多,做了几个草莓班戟
小贴士
1、蛋白打至硬性发泡,比做戚分蛋糕打发时间少,有时湿性发泡也可以了。2、 蛋糕微热时卷起。可放冰箱冷藏一会儿切片。
4/19
展开全部19个步骤
发布于 2020-02-17
换一个做法相关分类
相关推荐