白白胖胖小馒头
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把所有材料倒入厨师机,揉成光滑面团,不需要出膜。如果没有厨师机的话,用手揉有个事半功倍的小技巧,先把面粉搅拌成絮状,下手揉面,揉成团盖上盖子醒发15分钟再去揉面,这样面团很快就能揉光滑了。因为醒面的过程中,面筋会自己形成。
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点击查看大图 盖上盖子发酵至1.5–2倍大,手指戳个洞,不回缩即发酵好了。
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点击查看大图 把面团擀开
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点击查看大图 卷起
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点击查看大图 切成一块,垫上油纸
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点击查看大图 发10分钟,即可下锅蒸,最小火蒸至水开(这样是为了让馒头二次发酵),开中大火蒸13分钟,关火燜2分钟开盖。
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最后一步
点击查看大图 暄软好吃
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展开全部7个步骤
发布于 2020-02-16
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