翻炒一下就上桌的香芹炒鸡
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
熟鸡块
400g
、
红辣椒
一只 、
香芹
一把
、
洋葱
一小个 、
生姜
适量 、
蚝油
三勺 、
生抽
两勺 、
老抽
半勺 、
盐
半勺 、
白砂糖
一勺半 、
胡椒粉
1/3勺 、
料酒
2勺 、
食用油
适量 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 准备好熟鸡肉
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2/10
点击查看大图 洋葱切块，红椒切块，生姜去皮切片
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3/10
点击查看大图 香芹去头，洗净切成小段
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4/10
点击查看大图 大火热锅放入食用油，放入生姜稍微炒香，再放入洋葱和红椒进行翻炒片刻。
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5/10
点击查看大图 待洋葱炒至三成熟，放入香芹段翻炒片刻
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6/10
点击查看大图 倒入熟鸡块翻炒一下
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7/10
点击查看大图 趁着猛火快炒，锅边撒入料酒，盖上锅盖闷半分钟。
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8/10
点击查看大图 这时候可以准备调味汁，还你放入蚝油，生抽，老抽，盐，糖，胡椒粉调和均匀。
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9/10
点击查看大图 火候调成中火，将调味汁加入鸡中翻炒均匀即刻
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最后一步
点击查看大图 装盘，趁热食用！
小贴士
猛火快炒，能把香辛蔬菜的香味逼出来，加入料酒后盖锅盖能把料酒和香味逼入鸡肉中，同时把鸡肉的异味掩盖。 调位置可以提前先调好，以免控制不住火候焦急！
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-02-15
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