香酥少油脆油条
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 前一天晚上开始准备工作:把酵母用温水(温牛奶)化开待用。将面粉、小苏打、盐、牛奶(或水)、化好的酵母、食用油倒入,搅拌揉面。大概揉面15分钟,面稍软为佳,表面抹一层油,放入容器盖好塑料袋包好,或用保鲜膜密封包好。等候一夜发酵,第二天一早使用。
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点击查看大图 过了一夜 都发酵啦打开一股浓浓的发酵香味太赞了
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点击查看大图 板子上涂点油 把面放上去 以免粘板把面粉弄成椭圆型状我是把它扯成椭圆的 有没有看到美美的蜂窝发酵型状?
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点击查看大图 切成一个个细长条 然后每两个累起来 用筷子压一下
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点击查看大图 全部弄好之后 如果长的就切成两半 并把两边捏在一起 再次醒发10分钟
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点击查看大图 先拿个小的进去试下油温 放进去炸开来 飘起来了 就是差不多了 放到中火开始炸油条啦
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点击查看大图 炸好拿出 就可以吃啦
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最后一步
点击查看大图 再搞个调料沾油条 8分酱油 1分醋 1分糖 脆脆哒 嗲!
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发布于 2020-02-15
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