小米锅巴
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 200克小米温水浸泡两小时,然后上锅蒸熟
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点击查看大图 成熟以后小米一捏就烂就可以了
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点击查看大图 蒸好的小米+十三香+烧烤料拌匀
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点击查看大图 加面粉+适量牛奶。不要加水,面粉加到能和成面团就可以,
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点击查看大图 加食用油
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点击查看大图 加两鸡蛋
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点击查看大图 和成面团,静止30分钟。中间多揉几次
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点击查看大图 案板上撒干面粉防止沾黏
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点击查看大图 擀成薄片,
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点击查看大图 用到的工具,新买的梳子,切菜用的工具
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点击查看大图 用梳子均匀的扎眼,用水波纹刀切大小合适,
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点击查看大图 油温五成热。小火慢炸,分多次慢慢炸,第一遍下两分钟捞出,整个炸完之后。进行第二遍复炸,油温比第一次稍微高点,随时翻动,不要炸焦了,
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点击查看大图 第三遍油温升高。快速的翻动炸上色,迅速捞出,
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点击查看大图 炸完后撒烧烤料,根据自己喜欢的口味撒调料,拌匀即可享受了
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点击查看大图 成品,酥脆酥脆,一点也不硬,和成团的时候不要加水。加点牛奶就可以
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最后一步
点击查看大图 来吃
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展开全部16个步骤
发布于 2020-02-14
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