黑芝麻凉皮儿
84264人浏览 · 2091人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 先把面加入冷水后搅拌揉成面团,放在保鲜膜内30分钟
-
2/12
点击查看大图 将醒发好的面团放入干净盆中,加入适量清水,(没过面团即可)
-
3/12
点击查看大图 在水里进行洗面来回的揉搓,如果面团散开也不用担心,直到剩下很筋斗的面团为止
-
4/12
点击查看大图 将面筋加入少许泡打粉后抓匀
-
5/12
点击查看大图 刚才洗好的面筋水静放大约3~4个小时,能看出有明显的分层后,将最上面的一层水倒掉
-
6/12
点击查看大图 剩下的淀粉多的面浆进行一遍过筛,放入少许盐搅匀
-
7/12
点击查看大图 先蒸面筋,开锅后15分钟即可,将取出的面筋改刀
-
8/12
点击查看大图 为了方便取出,记得托盘先刷上一层油后再倒面浆,继续上锅蒸
-
9/12
点击查看大图 蒸到起泡就可以了,大概两分钟。
-
10/12
点击查看大图 蒸好后为了不让它粘连,上面再涂抹一层油
-
11/12
点击查看大图 看看,是不是很筋斗啊?
-
最后一步
点击查看大图 将所有的凉皮儿改刀,加上黄瓜丝,面筋,香菜和辣椒油,最后用凉水和白糖泻黑芝麻酱。既卫生又营养的黑芝麻凉皮儿做好了❤
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-02-13
换一个做法相关分类
相关推荐