黑芝麻凉皮儿
战“疫情”在家自己做凉皮儿，我用的是黑芝麻酱，黑芝麻的浓香醇厚会融入到凉皮儿当中，所以这道菜既干净又卫生，最重要的是营养丰富，老少皆宜♬︎*(๑ºั╰︎╯︎ºั๑)♡︎
143克
80克
249克
2552
千卡
这道菜高热量,适量即可～
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步骤1/12
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先把面加入冷水后搅拌揉成面团，放在保鲜膜内30分钟
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步骤2/12
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将醒发好的面团放入干净盆中，加入适量清水，（没过面团即可）
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步骤3/12
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在水里进行洗面来回的揉搓，如果面团散开也不用担心，直到剩下很筋斗的面团为止
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步骤4/12
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将面筋加入少许泡打粉后抓匀
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步骤5/12
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刚才洗好的面筋水静放大约3~4个小时，能看出有明显的分层后，将最上面的一层水倒掉
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步骤6/12
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剩下的淀粉多的面浆进行一遍过筛，放入少许盐搅匀
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步骤7/12
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先蒸面筋，开锅后15分钟即可，将取出的面筋改刀
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步骤8/12
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为了方便取出，记得托盘先刷上一层油后再倒面浆，继续上锅蒸
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步骤9/12
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蒸到起泡就可以了，大概两分钟。
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步骤10/12
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蒸好后为了不让它粘连，上面再涂抹一层油
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步骤11/12
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看看，是不是很筋斗啊？
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最后一步
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将所有的凉皮儿改刀，加上黄瓜丝，面筋，香菜和辣椒油，最后用凉水和白糖泻黑芝麻酱。既卫生又营养的黑芝麻凉皮儿做好了❤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-13
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