请客吃饭系列-番茄酸汤肥牛
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 6只番茄烫一下去皮。
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点击查看大图 国内起油。
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点击查看大图 番茄倒入油锅，捣烂，加入洋葱碎，小火煮成番茄酱。
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4/8
点击查看大图 加入适量水，煮开换小火炖一会，加入适量盐，加入适量白醋，因为我喜欢酸点的口感，番茄的酸度似乎还不够。
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点击查看大图 这是事先焯好水的肥牛卷。
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点击查看大图 趁着锅里的番茄汁还在小火煮着，把金针菇一束束用肥牛卷起来，这步可有可无，卷起来的话装盘会美观一点。
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点击查看大图 放入锅中，开大火，煮熟。
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最后一步
点击查看大图 煮熟，加入适量鸡精，装入汤碗，撒上葱花，欧了！
小贴士
1.肥牛要提前焯水，不然血水没去掉，会破坏番茄汤，变得超没卖相。 2.金针菇可以用肥牛卷起来，也可以不卷，纯粹为了卖相，卷不卷味道都一样的。 3.装盘时，把番茄汤另盛一点出来放小碗，之后的一道茄汁油焖大虾可以用上。
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发布于 2020-01-26
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