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请客吃饭系列-番茄酸汤肥牛(7/8)
6只番茄烫一下去皮。
国内起油。
番茄倒入油锅，捣烂，加入洋葱碎，小火煮成番茄酱。
加入适量水，煮开换小火炖一会，加入适量盐，加入适量白醋，因为我喜欢酸点的口感，番茄的酸度似乎还不够。
这是事先焯好水的肥牛卷。
趁着锅里的番茄汁还在小火煮着，把金针菇一束束用肥牛卷起来，这步可有可无，卷起来的话装盘会美观一点。
放入锅中，开大火，煮熟。
煮熟，加入适量鸡精，装入汤碗，撒上葱花，欧了！