冬瓜田鸡汤
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/3
冬瓜去瓤去皮洗净,切小块备用。
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2/3
田鸡杀好切小块,清水洗去血水后把水倒掉,再加水没过田鸡,加少许料酒去腥。浸泡5分钟后将水撇去,加入盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉,腌制30~45分钟。
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最后一步
点击查看大图 锅中烧油,油热后下姜片炒香,下冬瓜断生后加清水,大火煮开后再煮5~8分钟至冬瓜稍透明,加入田鸡继续煮至冬瓜透明后根据个人口味加入盐及黑胡椒粉即可。
小贴士
可以据个人口味加少量糖提鲜,但冬瓜本身的甜度已经足够。
发布于 2019-12-30
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