不回缩的杯子蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先将面粉过筛备用。
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点击查看大图 将玉米油烧至表面有纹路马上关火。
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点击查看大图 倒入面粉里搅拌成细腻的面糊儿,如果出现疙瘩状说明油温高了。
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点击查看大图 然后加入蛋黄和牛奶搅拌均匀。
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点击查看大图 最后状态
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点击查看大图 蛋清里加入砂糖和柠檬汁。
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点击查看大图 打成硬性发泡,直立小尖尖状。
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点击查看大图 分三次加入蛋黄糊里拌匀。
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点击查看大图 最后状态。
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点击查看大图 装入裱花袋儿,如果用模具就不用装裱花袋了,此方子正好一个六寸的。
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点击查看大图 挤入杯内放入黄金烤盘儿内。(方形烤盘儿里装1/3的水,放入烤箱预热十分钟,这步在打发蛋白时操作)。
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点击查看大图 入烤箱130度烤50分钟
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点击查看大图 出锅以后不用倒扣,也不用担心会回缩哟。然后用小烙印在火上烧一分钟左右,然后在蛋糕上印出图形就可以啦。
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点击查看大图 好可爱有木有。
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点击查看大图 这是做的六寸的。
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点击查看大图 口感细腻,宝贝特别喜欢。
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
烤50分钟以后,如果表面颜色没有满意,可以将上火温度调高十度再烤十分钟。
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发布于 2019-12-28
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