家常点心裹粉——黄豆粉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 置烤箱中层,150度烤25分钟。(不同的烤箱温差较大,以实际烘烤的状态为准)
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点击查看大图 皮裂开,微微泛红色时,出炉。
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3/7
点击查看大图 在烤黄豆的同时,我们可以来炒米。中火加热,倒入米。(这个是杂交米)
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点击查看大图 不停地翻炒,直至80%的米变焦黄色关火,出锅。
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点击查看大图 150g黄豆中加入100g炒米,或者70g炒米,置破壁机打2分钟(也可以加入烘干的蜜橘皮,那样打出来的粉有橙香味,特好闻,但会夺了豆粉的香气)。
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点击查看大图 非常的细腻,也非常香。
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最后一步
点击查看大图 这是加了100g炒米打的粉。
小贴士
1、如果有足够的耐心,建议黄豆也放锅中炒,炒出来的豆子会比烤出来的香。 2、炒米的用量可以自行增减,也可以不加;加70g与100g的量,我更喜欢加100的口感。
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发布于 2019-12-18
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