#快手又营养，我家的冬日必备菜品#:蟹黄饭
191672人浏览 · 2936人收藏 · 人做过
时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 准备好4颗咸蛋黄备用
-
2/8
点击查看大图 准备好蟹棒，并逐一将蟹棒撕成蟹肉丝
-
3/8
点击查看大图 将咸蛋黄捣碎呈泥状，放入料酒、水和牛肉粉，搅拌均匀制成酱汁
-
4/8
点击查看大图 锅内小火热油，放入小葱爆香。将准备好的蟹棒丝放入锅内，快速翻炒1分钟左右
-
5/8
点击查看大图 倒入调制好的咸蛋黄酱汁
-
6/8
点击查看大图 快速翻炒均匀后，即可出锅
-
7/8
点击查看大图 将炒好的蟹黄酱料放在米饭上，撒上一些小葱末即可食用
-
最后一步
点击查看大图 一道非常诱人又美味的蟹黄饭就做好啦！
小贴士
1.蟹棒在解冻后很容易的就可以撕成细条状，如果希望撕起来更加方便的话，也可以提前用沸水焯水30秒，这样蟹棒会变得非常软，更加容易撕成细条状，但是需要在炒制的时候相应缩短时间，避免烹饪过度 2.喜欢咸蛋黄口感更加强烈的朋友，可以在调制酱汁的时候适当的增加咸蛋黄的个数，并将咸蛋黄充分打散，制成炒制酱汁，口感更加顺滑 3.因为咸蛋黄本身是有咸味的，所以无需放盐，牛肉粉在这里是起到借味提香的作用
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2019-12-04
换一个做法相关分类
相关推荐