自制卤味(电饭煲)
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
鸭翅
500g 、
海带
200g 、
莲藕
200
、
土豆
1个 、
姜
1块 、
蒜
2颗 、
葱
1把 、
香菜
20g 、
生抽
5勺 、
老抽
3勺 、
料酒
三勺 、
蚝油
1勺 、
香油
少许 、
冰糖
少许 、
黄豆酱
3勺
烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 准备料包:姜、蒜、草果、胡椒、花椒、八角、桂皮、橙皮、孜然、白蔻、香菜籽、良姜、香叶、千里香、公丁香、山奈、香砂仁、白芷、小茴香
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2/4
鸭翅冷水下货放姜、料酒去腥,水开去浮沫,捞出洗净/海带冷水下锅,放姜料酒,水开捞出冷水泡
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3/4
锅中放油,油热放冰糖炒出糖色,姜蒜爆香出香味放三勺黄豆酱炒香放水,把汤汁移入电饭煲,加鸭翅、海带、料包、生抽5勺、老抽三勺,一勺蚝油、葱,香菜一把,料酒少许关盖焖煮20分钟之后放莲藕继续焖煮5分钟,之后放入土豆煮两分钟。
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最后一步
点击查看大图 捞出就可以食用了,或者放进冰箱用卤汁泡一晚更加入味
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2019-11-25
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