#快手又营养，我家的冬日必备菜品#鲜掉眉毛的～三虾娃娃菜
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 10克虾米，用清水浸泡30分钟。
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点击查看大图 市场买回的鲜活大对虾10—15只，虾头掰下来备用。
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点击查看大图 虾剥虾仁，开背去泥肠，开的深一些，煮熟后能卷起来。
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点击查看大图 葱白切段，姜切片，蒜5瓣。
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点击查看大图 娃娃菜切块清洗干净备用。
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点击查看大图 锅内倒入比平时炒菜稍微多一些的油。
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点击查看大图 倒入虾头，中小火炸虾油。
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点击查看大图 虾头全部变红后，放入葱姜蒜一起炒香。
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点击查看大图 加入泡好沥干的虾米一起翻炒。
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点击查看大图 倒入娃娃菜，翻炒均匀。
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点击查看大图 虾头上的油炒到被娃娃菜吸收后，挑出来不要了。
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点击查看大图 倒入一碗鸡汤，最好用鸡汤，实在没有就用清水。
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点击查看大图 菜煮开后，加入虾仁一起大火炖煮。
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点击查看大图 煮到虾仁变红后，加1勺盐调味。
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点击查看大图 撒上葱花，再撒一些白胡椒粉，拌匀即可。
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最后一步
点击查看大图 娃娃菜和虾仁一起入口，两种口感一样鲜美，真的太好吃了~
小贴士
1.虾可以用对虾，基围虾，草虾，大一些好处理，最好是鲜活的。用量10只左右就可以。 2.娃娃菜，大的话一颗就够，小的那种要2颗。 3.如果你熬的虾油有点多，没事，盛出来，罐子装起来，冷藏保存，吃面炒饭都可以来一些，很香。
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发布于 2019-11-21
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