老面馒头
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 提前把酵头的材料混合,放冰箱冷藏13个小时以上(不超72小时)。
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点击查看大图 发好的酵头和主面团的材料混合。
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3/10
点击查看大图 抓成团。
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4/10
点击查看大图 揉成光滑面团,密封发酵。
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5/10
点击查看大图 发至两倍大取出。
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6/10
点击查看大图 加适量面粉搓成长条。
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7/10
点击查看大图 揪出小剂子。
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8/10
点击查看大图 揉圆。
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9/10
点击查看大图 冷水上锅,盖上锅盖醒发2倍大。
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最后一步
点击查看大图 中大火15分钟左右即可。
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展开全部10个步骤
发布于 2019-11-10
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