#洗手作羹汤#藕粉桂花糖糕|好吃养颜
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 大碗里倒入80g糯米粉,40g藕粉,10g淀粉混合均匀
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点击查看大图 倒入60g热水(80℃)拌均
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3/8
点击查看大图 再分多次倒入60-70g常温清水,搅拌至细腻顺滑的面糊
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点击查看大图 面糊中加入20-30g桂花糖浆拌匀,呈浓稠酸奶状即可
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点击查看大图 模具中刷上薄薄一层油,倒入面糊后晃平,盖上保鲜膜
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6/8
点击查看大图 放入上汽的蒸锅,蒸25分钟,用牙签插入无黏连即可
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点击查看大图 起锅前,撕开保鲜膜刷上一大勺桂花糖,再蒸5分钟
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最后一步
点击查看大图 蒸好的桂花糖糕晾凉后,脱模切成小块,即可享用
小贴士
1、生熟浆操作,做出来的糕点更有嚼劲,全用清水或牛奶口感偏软; 2、藕粉不能单独蒸制成型,需要混合糯米粉或面粉,建议藕粉:糯米粉=1:2; 3、不同牌子的糯米粉吸水性不一样,若面糊太稀可加少许糯米粉调节,太稠适量加水。
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展开全部8个步骤
发布于 2019-11-07
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