焦糖布丁
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将水10g倒入锅中,在放入砂糖35g
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点击查看大图 中小火慢慢煮,煮到焦糖呈淡琥珀色,喜欢焦糖味重一点的也可以煮的颜色深一点.
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点击查看大图 迅速倒入布丁盒中,每个布丁盒里大约8g.焦糖很快就会凝固,放在一旁备用.
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点击查看大图 牛奶 砂糖放入锅中,煮至砂糖融化即可,放在一旁降温.
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点击查看大图 鸡蛋放入盆中
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点击查看大图 将鸡蛋打散
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点击查看大图 牛奶降温到和体温差不多时,倒入蛋液中混合均匀.
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点击查看大图 过筛2-3次.
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点击查看大图 过筛后的布丁液
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点击查看大图 均匀的倒入布丁盒
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点击查看大图 将气泡扎破或者用小勺舀出.
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点击查看大图 烤箱提前预热至150度布丁放入烤箱中,将烤盘中倒入50左右的热水,烘烤50分钟.
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点击查看大图 烤好的布丁,超嫩滑.
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点击查看大图 边边有点粘布丁盒壁,用小勺轻轻剥离.放上甜品盘,倒扣将布丁脱模.
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点击查看大图 完成品
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点击查看大图 做一杯咖啡,完美的下午茶☕️
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最后一步
点击查看大图 吃不完的布丁,盖上盖子冰箱冷藏保存,尽快吃掉哦.
小贴士
配方的量可以做4个布丁,布丁盒的容量140ml.
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展开全部17个步骤
发布于 2019-11-06
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