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做个“焦糖布丁”吧的做法

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做个“焦糖布丁”吧

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2个鸡蛋1包奶，外加2份糖轻松做出丝滑布丁，一丝丝甜意分分钟带来美好心情特别的简单，特别的方便，既然不能和闺蜜在外相见，那就先和自己或家人约个下午茶吧参与活动: #女神节有奖征集｜女神范儿就是这个“饭”儿#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

牛奶 200毫升

、

白糖（30克/份） 2份

、

水（30毫升/份） 2份

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备食材
步骤2/20 点击查看大图
小奶锅~1份水30毫升+1份白糖30克，开中、小火，不要搅
步骤3/20 点击查看大图
白糖融化后，持续中小火等待水份蒸发
步骤4/20 点击查看大图
糖变色后，关火
步骤5/20 点击查看大图
再加入1份水摇匀
步骤6/20 点击查看大图
倒入容器里，盖住底部即可
步骤7/20 点击查看大图
另起一个锅，加热牛奶，这个包装刚刚好是200毫升
步骤8/20 点击查看大图
加热过程中加入另一份白糖（30克），融化、烧开、关火
步骤9/20 点击查看大图
将2个鸡蛋充分打散
步骤10/20 点击查看大图
热好的牛奶慢慢的一点点加入蛋液中，边加边搅动
步骤11/20 点击查看大图
混合均匀后会有一层浮沫
步骤12/20 点击查看大图
用滤网过滤一下
步骤13/20 点击查看大图
倒入盛器中
步骤14/20 点击查看大图
用保鲜膜或锡纸封好放入蒸锅中
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大火烧开，中、小火10分钟关火
步骤16/20 点击查看大图
开盖放凉
步骤17/20 点击查看大图
用小刀沿容器边儿划一圈
步骤18/20 点击查看大图
用一个平盘盖好，然后倒过来脱模
步骤19/20 点击查看大图
划的有点儿豁豁牙牙的~
最后一步点击查看大图
但吃起来还不错呢……~特意做了1大1小2份，准备和小苏约个下午茶，当然大份是小苏，小份的是我的啦……

小贴士

1.熬焦糖时的火候很重要，因为一不小心就真的“焦”啦 2.往蛋液里加牛奶时一定要慢，由其是一开始，不然一不小心就成“蛋花汤”啦 3.浮沫用滤网过滤或用勺子撇掉都可以 4.做好的布丁放凉再脱模，如果冰镇一下口感更佳

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-11 · 陕西省

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