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一品赛螃蟹

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

鸡蛋 6个、

姜末 8克

、米醋 4勺、糖 2勺、盐 1勺、蟹味菇少量、生抽 1勺、

咸鸭蛋黄或流沙蛋黄酱 4个或4勺

烹饪步骤

小贴士

1.蟹味菇一定用水焯水，可去除蘑菇中的杂味 2.炒鸡蛋时切记超小火！小火！超小火！ 3.一定要用木质筷子，因传热系数的道理效果最佳 4.炒蛋液时，蛋液周边略微变色用筷子向锅内慢慢推，待全部凝固即可，自然会形成蛋清成柳，蛋黄成小块

4/5

展开全部5个步骤

发布于 2019-11-06

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