陈皮山楂茶
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好陈皮、山楂和冰糖糖浆。
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点击查看大图 山楂洗净，用刀绕着核横向划一圈，捏住上下两半拧开。
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点击查看大图 把果核和蒂去掉。
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点击查看大图 锅里或养生壶里加水煮沸，将陈皮放入浸泡片刻，把头次泡的水倒掉（洗茶去杂质）。
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点击查看大图 重新加水，放入山楂，煮3-5分钟，到茶色变成橙亮。
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点击查看大图 倒入杯中，根据个人口味，逐次少量加入冰糖糖浆
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点击查看大图 调匀趁热喝即可。
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最后一步
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小贴士
1.辨别陈皮好坏的方法：好的陈皮外形为三瓣或多瓣，片张反卷，不零碎。外表面是橙红色或红棕色（年份久的会呈棕褐色甚至黑色），有清晰的纹理，有光泽，点状油室在阳光下透明清晰；内里淡黄白色。年份短的陈皮，茶色呈青黄色，年份高的陈皮，茶色是橙色或红色，颜色通透。 "油室"是陈皮行业中的术语，指表面大小均匀且收缩凹入的油点。油室完整度越高，陈皮所含橙皮甙等活性物质就越多，药用养生功效就越好。 2.陈皮虽好，不可多食：陈皮味道强烈，有一定刺激气味，孕妇，胃热、胃酸过多的人群，最好不好食用，以免上火。 3.陈皮的吃法很多，还可以做成陈皮普洱茶、陈皮鸡、陈皮老鸭汤、陈皮红烧肉等等。炖牛肉的时候放入陈皮可以解腻，提香，再加一颗山楂，牛肉更容易软烂入味，营养也更丰富，可谓事半功倍。
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展开全部10个步骤
发布于 2019-11-04
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