#洗手作羹汤#雪梨无花果猪肺汤
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先来清洗猪肺。如果猪肺和喉管都没有破损的话清洗起来非常方便,直接把喉管套在水龙上,直接把水灌进猪肺里,让大小血管和整个猪肺充满水,然后把水按压出来再重复几次,直到整个猪肺表白,血水就被清洗干净了。如果破损的话就像我一样,把猪肺切小块,加入适量盐,反复揉搓再冲洗,然后再重复几次。
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点击查看大图 锅内放入适量清水,把清洗过的猪肺放入锅中煮开,煮开两分钟左右将猪肺捞出,用清水洗净浮末。
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点击查看大图 锅里倒入少许油,放入姜片,料酒,猪肺大火翻炒一下。
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点击查看大图 雪梨洗干净削皮去核切块。
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点击查看大图 无花果清洗干净。
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点击查看大图 将所有材料全部放入锅中,加入没过材料的清水。
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点击查看大图 放入蒸烤箱内,选择纯蒸模式,110度蒸制一小时50分钟左右。
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最后一步
点击查看大图 出锅后加入适量盐调味即可。雪梨性凉,与猪肺一起煮汤,既可清肺润燥又可止咳祛痰,如果你家人有咳嗽的话可以试一下。
小贴士
1、煮这个汤没有什么难度就是猪肺一定要彻底清洗干净去血水,不然腥味很重哦。如何清洗前面已做了详细介绍。 2、如果直接在煤气灶上煮的话,雪梨可以在后半个小时再放入。
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发布于 2019-11-02
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