酥炸小鸡腿
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
水小鸡腿
6个/300g
、
蒜泥
20g
、
姜蓉
20g
、
盐
3g 、
生抽
15g 、
面糊部分:
、
面粉
40g 、
椒盐
3g
、
五香粉
2g 、
泡打粉
2g 、
水
适量 、
外面裹粉:
、
红薯淀粉
适量
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 我买的是整包的小鸡腿，拿6个解冻！洗干净！
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2/11
点击查看大图 切蒜泥，擦姜蓉(小心手)
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3/11
点击查看大图 加入盐5g，生抽15g, 和鸡腿、蒜泥、姜蓉搅拌均匀！腌制一个小时！
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4/11
点击查看大图 面粉，泡打粉，五香粉，椒盐，少量加水，一点点加，不要一次加多成水就裹不上鸡腿了，
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5/11
点击查看大图 调成这样的黏糊糊，
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6/11
点击查看大图 鸡腿腌制好，挂上面糊，
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7/11
点击查看大图 鸡腿外表要全部裹上红薯粉，不要裹太厚了！我就是裹太厚了！
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8/11
点击查看大图 放在架子上，反湿，锅里烧油，丢一块小面团，泡大气后，鸡腿下锅炸
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9/11
点击查看大图 一分钟后，转小火慢炸13分钟，期间要记得翻面哦！炸的时候就好香
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10/11
点击查看大图 捞出来，油锅开大火，放小面团，有密密麻麻小气泡上升，鸡腿放进去复炸半分钟！红薯粉裹太厚了！味道还不错哦！
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最后一步
点击查看大图 里面鸡腿肉不干不柴！
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2019-10-30
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